卵乳アレルギー持ちの一歳バースデーケーキ、やっぱりプロが一番でした！＠熊本
誕生日、お祝い、ちょっとしたごほうび…ケーキを準備するとき・食べたくなるときってありますよね。
でも アレルギー持ちだったら…？
特に卵、乳成分、小麦粉のアレルギーは厄介。
基本、どのケーキにも入っているからです。
私には一歳になった娘がおり、その誕生日を迎えるにあたって頭を抱えていました。
でも、美味しいケーキを食べさせることができましたー－！！祝
ここでは、アレルギー持ちのケーキ選びへの苦悩と、それを解決してくれたすてきなパティシエさんについて書きました。
目次
私の娘が持つアレルギーは卵と乳
娘が持つアレルギーは、卵と乳成分。
卵はまあアレルギーとして一番メジャーなので 抜いてある食品も多いんですけど、乳成分がまじどこにでもいる。
「卵入っていません★」と大々的にパッケージに書かれていても、裏を見ると「乳成分」。
売っている離乳食、クッキー、カレールー…
にゅ…乳成分も抜いてほしい…
でもたぶん、乳成分も入れられなくなると 美味しくするのに手間なんでしょうね。
はああでも食べさせてあげたいのにー－－抜いてくれ―――――とよく思っています。
以前、高級食パンが出店（？）出していたので、「牛乳入っていませんか？」と尋ねると、「入っていません！アレルギーの子でも食べられますよ！牛乳の代わりに練乳使ってます！」て。
おー－－いしっかりー－－泣
（近くにある高級食パン屋さんで「嵜本」は卵乳使っていないので時々利用しています、使っていなくてもすっごく美味しい！！好き。）
未だにホットケーキ系のものも食べさせたことがありません。
いや確かに、米粉とかで作れるんでしょうけど、ホットケーキミックスみたいにお手軽に作りたいんだよなあ…
ケーキ選びが難しい！！
そして一番難しいのが洋菓子。いや、マドレーヌとかそういうのはもう諦めたとして、お祝い事には一緒に食べたい！！
でもケーキってすっごく難しいんです。
ケーキには何が入っている？
ケーキには必ずと言っていいほど卵と乳成分が入っています。
「いろんな種類があるから使ってないのもちょっとはあるんじゃない？」と思っていた私、ものすごく浅はかでした…
もう、普通のケーキ屋さんではアレルギー対応のケーキが売ってあるのはゼロでしょうね。
頼めば作ってくれるけど、「ちょっとケーキが食べたい」で買いに行っても無いんです。
んもー－－－！！！
ケーキ屋さんに尋ねてみるけど
卵と乳抜いたケーキ無いんか？！？！と探しまくってもなかったので、直接いくつかのケーキ屋さんに問い合わせてみました。
すると「取り扱っておりません。」が大半。
「対応できます。」と返事を頂いても「正し、卵・乳を使っている器具・場所でお作りします。」って返ってきて…
確かにそうでしょうけど！でもちょっとひねくれている私はこのメッセージで「卵・乳がちょっと入ってしまったらごめんねぇ」っていう風にも感じてしまって、アレルギー対応してくれるお店も少ないけど、ケーキ屋さんでもアレルギーに関する知識とか危なさとか知らない方も多いのかな？とも感じてしまいました。
また、「アレルギー対応のケーキは通常のケーキと比べて味が劣ります。」っても返信いただいて、なんだかうー－んな気分でした。
なんというか、「アレルギー対応のケーキは美味しくないからあんまり作ってないんよ」って言われた気分というか…なんなんでしょうね、自分でもよく分かりません笑
アレルギー持ちの子が選べるケーキはわずか
有名なシャトレーゼとかでも、アレルギー対応のケーキは予約したら作ってもらえます。
が、アレルギー対応のケーキは一種類。
一択です。選べません。
まだ娘は小さいからいいですけど、そのうち「選びたい」って思うはずです。
１０種類までとはいかなくても、複数あるだけでも違うんだけどなあ。
でも作る自信はなし
じゃあ自分で作ればいい？！と思いましたが、自信がありませんでした。
お菓子作りが苦手な上に、乳や卵に頼れないのでは 失敗してしまう未来が存分に想像できたからです！！
私は「ケーキがほしい」ではなく「おいしいケーキがほしい」なんです。
素人には、豆乳や米粉等の限られた材料でおいしいケーキを作ることができるとは思えませんでした。
豆乳って独特の味がしますし、普通の生クリームとは美味しくする方法が違いそうじゃないですか？
でも！普通のケーキに負けないくらいの アレルギー対応のおいしいケーキがほしかった！！！！（わがまま）（え、わがまま？）
結果：パティシエさんに頼みました
結局お店は全滅だったので、snsで探してみることに。
そしたらいた！！！！！！！！！
熊本で現役でパティシエとして働いていて、個人でアレルギー対応のケーキを発信している人！！！！！
これ全部卵乳（時々小麦粉）不使用ですよ すっご！！！！！
ここに載せただけでも４種類。試作品も入っているのかな？
投稿を読んでいたら、「卵乳小麦粉が入っていなくても、とっても美味しい！」を目指しているのを感じました。
即DMで
でも卵と乳のアレルギーを持っていること、
欲を言えば、一歳なので砂糖は控えめにしてほしいこと
をお伝えしたら対応ＯＫいただけました（歓喜）
そして作っていただいたケーキがこちら。
上がクリーム、下はムースになっていました！
では、このパティシエさんに頼んでよかったことを下でまとめます。
このパティシエさんに頼んでよかったこと
種類が選べた
依頼した時に提示されたケーキは３種類。
ガトーショコラ モモのバラケーキ イチゴミルクムースケーキ でした（歓喜）
まだココアもモモも食べさせたことがなかったので イチゴミルクムースケーキを選んだのですが、アレルギー持ちでもケーキを選べたことにもう歓喜でした。
心配しなくてよかった
「卵・乳のないところで作っている」と保証してくれていた
「材料も器具等完全にアレルゲンのものには触れないように管理してお作りしておりますのでご安心くださいね」とメッセージを頂きました。
これ、すっごく安心できました。
確かに、同じところで作っていても ちゃんと清潔にしてくれているだろうから心配は杞憂なのは分かっていますが、可能性がある限りひやひやですからね。
心配は無いに越したことありません。
原材料を表記してくれた
ケーキと、ご厚意で付けて頂いたスノーボール。
メッセージでもお伝えいただいていましたが、直接商品にも「卵乳小麦粉不使用」「米粉スノーボールクッキー 原材料：米粉、ココナッツ油…」と丁寧に書かれていました。
超安心、の一言。
当事者なので理解があった
この方、実は生まれつき重度の乳卵ナッツアレルギー持ちがあり ほぼ完治したのは高校三年生になってかららしく。
高校三年生までなんて 相当大変な思いをされたと思います。
ケーキをの受け取り時には「スノーボールは一応別日に与えるように（万が一アレルギーが出た場合に何で出たのか特定しやすいように）」とアドバイスしてくれたり、
「アレルゲンに触れないように管理している」ことも、それを伝えてくださったことも、原材料の表記も、そういう経験からきていることなんだろうなあ と感じました。
美味しかった
そしてまじびっくりです、「ほんとに卵・乳入ってないん？！？」って逆に心配するぐらい美味しかった！！
ムースのイチゴの甘酸っぱさがちょうどよくて、砂糖も控えめだったので心配せずに食べさせることができました。（全て食べるのには次の日までかかりました）
以上が、アレルギー持ちのケーキ選びへの苦悩と、それを解決してくれたすてきなパティシエさんについて でした。
こんなパティシエさんと繋いでくれたInstagramもありがとう！！
アレルギーのことをちゃんと理解しようと思ったのは 娘にアレルギー持ちが発覚してからでしたが、無縁の方にもそういう理解が広まればもっと過ごしやすい世の中になるんだろうなあと思っています。
娘ちゃんが美味しく食べられてほんとーによかった！！な出来事でした！！
